Sgaloppine di Pollo al Vino
La ricetta delle Sgaloppine di pollo al vino richiede poco tempo per la preparazione e il buon risultato è assicurato.
È un secondo piatto molto gustoso e la carne resta morbida: un’ottima soluzione per il petto di pollo, che di solito tende a seccarsi in cottura…
Ingredienti per 4 persone:
- 350 gr di petto di pollo tagliato a fette
- olio di oliva extravergine q.b.
- una fettina di limone (circa un cucchiaio di succo)
- farina di semola rimacinata q.b.
- mezzo bicchiere di vino
- un rametto di salvia (o di rosmarino)
- pepe bianco (facoltativo)
Preparazione:
Mettere a scaldare l’olio in padella e nel frattempo infarinare le fettine di petto di pollo eliminando l’eccesso di farina.
Cuocere le fettine nell’olio col rametto di salvia.
Appena cominciano a rosolarsi, girarle, salare e versare il succo di limone.
Dopo che si sono cotte anche dall’altro lato, girarle di nuovo e versare il vino (non lascio cadere mai i liquidi direttamente sulla carne, ma li aggiungo da un lato).
Lasciar cuocere finche’ il vino non è quasi evaporato, cioè non si deve più sentire quell’odore un po’ alcoolico. Dopo aver spento il fuoco grattugiare sopra del pepe bianco, se piace.
Servire caldi.
I am sure this post has touched all the internet viewers, its
really really pleasant article on building up new weblog.